Bánh sừng bò – hay còn gọi là croissant – là một biểu tượng trong ẩm thực Pháp, được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại bánh này thực ra có nguồn gốc từ Áo, với tên gọi ban đầu là “Kipfel,” xuất hiện từ thế kỷ 17. Khi du nhập vào Pháp, bánh đã được biến tấu theo phong cách riêng, trở thành biểu tượng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Pháp. Hãy cùng Kido tìm hiểu thêm bánh sừng bò của nước nào, hành trình từ chiếc bánh Kipfel của Áo đến croissant đặc trưng của Pháp ngày nay.
Bánh sừng bò của nước nào? Nguồn gốc và lịch sử
Bánh sừng bò, hay còn gọi là croissant, có nguồn gốc từ Vienna, Áo, vào khoảng thế kỷ 17. Tại đây, bánh được biết đến với tên gọi “Kipfel”, mô phỏng hình dạng của trăng lưỡi liềm để kỷ niệm chiến thắng trước quân Ottoman. Người dân Áo đã tạo ra loại bánh này như một cách để ăn mừng chiến công của một thợ làm bánh đã phát hiện ra kế hoạch tấn công của kẻ thù, cứu sống hàng nghìn người. Nhờ ý nghĩa lịch sử đặc biệt này, bánh Kipfel đã nhanh chóng trở thành món bánh phổ biến trong văn hóa ẩm thực của Áo, không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của lòng dũng cảm và sự thông minh.
Sự ra đời của bánh sừng bò không chỉ đơn thuần là một câu chuyện về ẩm thực, mà còn là minh chứng cho sức mạnh của văn hóa và lịch sử. Với hình dáng đặc trưng và hương vị thơm ngon, bánh Kipfel đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Áo, đồng thời là một trong những món bánh nổi tiếng nhất của quốc gia này.
Bánh sừng bò và sự phát triển tại Pháp
Vào cuối thế kỷ 18, bánh Kipfel đã du nhập vào Pháp thông qua Công chúa Marie Antoinette, người Áo, khi bà kết hôn với Thái tử Pháp. Sự hiện diện của bánh Kipfel tại Paris đã tạo điều kiện cho những đầu bếp tài ba tại đây sáng tạo và biến tấu món bánh này. Qua bàn tay khéo léo của các đầu bếp, bánh Kipfel đã được “nâng cấp” thành croissant với lớp vỏ nhiều lớp giòn tan, hương bơ thơm ngọt và độ xốp mịn hoàn hảo.
Croissant nhanh chóng trở thành món ăn sáng đặc trưng của Pháp, biểu tượng cho sự tinh tế và văn hóa ẩm thực của đất nước này. Việc tiêu thụ bánh croissant đã trở thành một thói quen không thể thiếu của người dân Pháp, và nó được thưởng thức cùng với cà phê trong các quán cà phê sang trọng hay những tiệm bánh nhỏ.
Sự biến tấu của bánh sừng bò tại Pháp
Người Pháp không chỉ thay đổi hình thức của bánh sừng bò mà còn cải tiến quy trình làm bánh, tạo nên lớp vỏ giòn xốp và hương vị bơ đặc trưng. Họ đã phát triển kỹ thuật bẻ bánh và dùng bơ lạnh để tạo ra các lớp vỏ mỏng, giòn và nhẹ. Sự sáng tạo này không chỉ giúp croissant nổi tiếng toàn cầu mà còn khiến nó trở thành món ăn sáng yêu thích, dễ dàng được tìm thấy trong các tiệm bánh, quán cà phê và nhà hàng trên khắp thế giới.
Bánh sừng bò – biểu tượng văn hóa ẩm thực của Pháp
Tại Pháp, croissant không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo và niềm tự hào ẩm thực. Hình ảnh chiếc bánh sừng bò trong các quán cà phê Pháp đã trở thành một nét đặc trưng, hấp dẫn du khách khắp nơi. Nhiều người đến Paris không chỉ để ngắm cảnh mà còn để thưởng thức món bánh croissant nổi tiếng. Hương vị độc đáo của bánh sừng bò kết hợp với không khí lãng mạn của các quán cà phê bên đường đã tạo nên một trải nghiệm không thể nào quên cho du khách.
Sự phổ biến và biến tấu của bánh sừng bò trên toàn thế giới
Ngày nay, bánh sừng bò đã phổ biến khắp thế giới, và mỗi quốc gia đã tạo ra những phiên bản độc đáo của riêng mình. Từ những loại nhân truyền thống như socola và kem đến những phiên bản sáng tạo như nhân trái cây, bánh sừng bò hiện nay đã trở thành món ăn rất đa dạng. Thậm chí, một số nơi còn phát triển các loại nhân mặn như phô mai, xúc xích, tạo ra sự phong phú cho thực đơn của món bánh này.
Ở nhiều quốc gia, croissant không chỉ là món bánh ăn sáng mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực phương Tây. Bánh sừng bò thể hiện sự hòa quyện độc đáo giữa lịch sử và ẩm thực, và nhờ vào quá trình phát triển và sáng tạo không ngừng, món bánh này đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người.
Croissant đã vượt qua biên giới văn hóa và thời gian để trở thành món bánh yêu thích không chỉ tại Pháp mà còn trên toàn cầu. Với những biến thể sáng tạo và hương vị phong phú, bánh sừng bò chắc chắn sẽ tiếp tục chinh phục trái tim của những người yêu ẩm thực trong tương lai.
Xem thêm: Khám phá các loại bánh croissant thơm ngon và sáng tạo
Lời kết
Tóm lại bánh sừng bò của nước nào? Dù bắt nguồn từ Áo, bánh sừng bò đã được người Pháp phát triển thành món bánh đặc trưng của mình, trở thành biểu tượng không chỉ của Pháp mà còn của văn hóa ẩm thực toàn cầu. Hành trình từ Kipfel đến croissant là minh chứng cho sự giao thoa văn hóa ẩm thực, thể hiện sức mạnh của lịch sử và sự sáng tạo trong ẩm thực.